西湖龙井茶素有“狮、龙、云、虎”之别，而尤以“狮峰龙井”为上品。我曾多次到杭州去龙井问茶、虎跑品泉、云栖赏竹，就是尚未登过“狮峰”，而狮峰脚下胡公庙前十八棵御茶的故事，却早就耳熟能详。
传说，乾隆曾到狮峰山下胡公庙品茶，饮后赞不绝口，见几个乡女在十多棵茶蓬前采茶，兴致所之，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病。”乾隆听后，随手将一把茶往袋里一放，急速回京。其实太后只是因山珍海味吃多了，胃肠不适，肝火上升，双眼红肿，见皇儿来到，一股清香袭来，便问带来了什么好东西。皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢？他伸手一摸，啊，原来是狮峰山的一把干茶。太后想尝尝茶味，吩咐宫女泡好茶，果然清香扑鼻，喝了一口，双眼顿时舒服多了；喝完了茶，红肿消了，胃也不胀了。太后高兴地说：“龙井的茶叶，真是灵丹妙药！”乾隆见太后这么高兴，立即降旨，将狮峰胡公庙前的十八棵茶树封为御茶。
今年8月，市茶叶学会组织培训部一行九人到杭州学习考察，我有幸添列其中。在紧张的日程中，有察访“御茶”的项目，因而了却了向往已久的心愿。
胡公庙早已废圮，原址上新建古色古香的茶楼“狮峰楼”。楼前“御茶”遗址保存完好。至于遗址中十八棵御茶是不是原物，我不得而知，但遗址的留存却告诉我们一个事实：每个时代的执政者和文化人对茶的推崇，都积极推进了茶业和茶文化的发展。
“御茶园”内，除了归隐桥、御茶阁、明公亭等仿古建筑外，尚有一些古物可赏，如龙井东侧的一株宋梅，能引人产生悠悠的怀古之情。在一处山壁下，有一清水池，池壁上镌有“老龙井”三字，为宋代杭州知府苏轼所书。此外，还有辩才法师塔、胡公墓等。
狮峰山道上，处处林木茂盛，翠竹婆娑；一片片茶园就处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中。据介绍，这里依湖面江（钱塘江），山中还有龙泓、九溪等溪流山泉；年平均气温16。C，年降雨量1600毫米左右；尤其在春茶吐芽时节，常常细雨蒙蒙，溪流不绝。龙井茶在这得天独厚的生态条件下，叶芽柔嫩细小，富含氨基酸与多种维生素。“狮峰龙井”因此以香气高锐而持久，滋味鲜醇而爽口的特色享誉中外。
